Для организации
питания имеется столовая, посадочных мест - 80.
Столовая
полностью укомплектована необходимой посудой, столовыми приборами. Имеется
необходимый набор помещений. Пищеблок обеспечен современным технологическим
оборудованием. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм
санитарно-гигиенического режима. Перед входом в помещение столовой
для мытья рук организованы специальные места (раковины).
- Обеденный зал - 145,3 м2
- Горячий цех – 31,2 м2
- Цех первичной обработки овощей – 4,3 м2
- Моечное отделение – 19,1 м2
- Кладовая сыпучих продуктов – 8,9 м2
- Санитарный узел для персонала – 2,5 м2
- Бытовое помещение – 5,9 м2
Технологическое оборудование:
шкаф холодильный (4 шт.);
морозильник бытовой (1 шт.);
УКМ (универсальная машина кухонная);
шкаф жарочный (1 шт.);
мармит (1 шт.);
электрический кипятильник,
Электросковорода (1
шт.);
Картофелечистка (1
шт.);
Электроовощерезка (1
шт.);
Электромясорубка (1
шт.);
Мармит (1
шт.);
Электроплита 4-х комфорочная
жарочным шкафом (1 шт.);
Электроплита 6-ти комфорочная с
жарочным шкафом (1 шт.);
Протирочная машина (1
шт.);
Термометр для блюд (1
шт.);
Электровесы (2
шт.);
Оборудование (мебель): столы, стулья.
Естественное
и искусственное освещение во всех помещениях соответствует требованиям,
предъявляемым действующим санитарным правилам и нормам.
Организовано
2-х разовое горячее питание.
|